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소프트크랩(Soft Crab)

소프트크랩은 주로 블루 크랩이 허물이 벗기 전에 어획하여 냉동시킨 갑각류로 베트남, 태국, 대만 등 주로 동아시아에서 수입되는 식재료로 뿌팟봉커리에 이용하면 바삭바삭 부드럽고 고소한 맛을 자랑한다.

소프트크랩(Soft Crab)

웰빙바람으로 컬러푸드가 유행하게 되면서 사랑을 받게 된 이유중 하나가 인도요리의 대표적 향신료 커리이다.
커리는 커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하잎, 칠리페퍼, 정향 등의 20여가지의 재료들로 만들어진 복합 향신료이다.

시식포인트

부드러운 소프트크랩을 커리와 볶아낸 뿌팟봉커리는 한조각식 들고 바삭바삭 게의 고소함과 커리의 부드러움을 동시에 음미~